La Ferme du grand pré

Roland et Isabelle Badin
Chemin du colombier, 38300 Maubec

Notre exploitation de polyculture et élevage est située sur le plateau à 6km de Bourgoin Jallieu à Maubec

Les brebis :
nous en avons une centaine, en bergerie l’hiver(foin, herbe, complément de céréales produites sur la ferme) et au pré l’été.
Nous respectons le cycle naturel des animaux, les agneaux sont élevés sous la mère, puis au sevrage, ils sont nourris avec foin, luzerne, orge, pois produits sur l’exploitation.

Les vaches :
race charolaise, dites « vaches allaitantes » sont au pré dès mars-avril, et l’hiver en bâtiment sur litière de paille. Les veaux destinés à l’engraissement naissent entre septembre et janvier, restent avec leur mère et sont sevrés à l’automne suivant lorsqu’on rentre les vaches pour l’hiver.
Elles sont nourries à l’herbe et aux céréales produites sur la ferme.

Nous cultivons : orge, blé, triticale, pois, luzerne, trèfle, maïs et nous avons des prairies permanentes.
Nous cultivons aussi du colza, nécessaire à la rotation des cultures, il est pressé pour faire de l’huile de table, le tourteau récupéré est aussi incorporé dans l ‘alimentation animale.

Depuis 2003, nous pratiquons l’agriculture de conservation des sols…
En quoi ça consiste :
Les sols ne sont plus labourés, mais travaillés superficiellement, dans le but de garder un sol vivant ; les vers de terre sont de précieux auxiliaires qui permettent d’améliorer la structure du sol et de favoriser les micro-organismes. Nous mettons en place des inter-cultures (pois , vesce, moutarde, sarrasin), qui permettent de fixer l’azote de l’air et de limiter l’érosion.

A La Halle Paysanne
L’agneau est proposé au détail : côtes, baron, collier, poitrine, épaule roulée, gigot, foie, cœur.

La viande bovine est découpée par un boucher dans notre laboratoire, conditionnée sous vide avec une DLC de 21 jours, contrôlée par le Laboratoire Vétérinaire Départemental.
Nous vous proposons : beefs, côtes, rosbeefs, filet de bœuf, faux filet, morceaux à braiser (basse côte, jumeau, jarret, paleron, macreuse) et à pot au feu, bourguignon, et abats( tripes, foie, cœur, langue, rognons).

Notre blog : http://lafermedugrandpre.blogspot.com/